CERASUOLO DI VITTORIA DOCG

Vitigni:
Nero d’Avola – Frappato

Tipo di terreno:
Calcareo, di medio impasto a m. 360 s.l.m.

Sistema di allevamento e potatura vite: Controspalliera, cordone speronato

Resa ettaro:
60 / 80 q.li

Vinificazione:
Naturale senza impiego di lieviti selezionati e senza ricorrere a correzioni. Stabilizzazione naturale, l’eventuale presenza di deposito sul fondo lo dimostra.

Caratteristiche:
Colore rosso ciliegia brillante con riflessi granato; aroma fruttato di ciliegia, con note sensoriali di prugna secca, cioccolato, cuoio e tabacco. Sapore secco, morbido, armonico ed avvolgente.

Abbinamenti consigliati:
Ottimo su arrosti di carne bianca e rossa, brasati, bolliti e selvaggina. Formaggi piccanti stagionati. Ottimo vino da meditazione.

Temperatura di servizio:
16-18° C.

Gradazione alcolica:
13,5% Vol.

RACCOLTA DIFFERENZIATA: VERIFICARE LE
DISPOSIZIONI DEL COMUNE DI APPARTENENZA